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   Bergamo
     1996 
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:: BERGAMO - in piazzetta Manzù pieno centro storico dall’anno 1996


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L’AMBIENTE

Lo stile è quello dell’osteria, reso caldo e accogliente da alcuni pezzi d’arredo recuperati dal passato (ad esempio i banchi della mescita) e dalla presenza di particolari in sintonia con le proposte del cibo e del vino.
Durante la bella stagione si pranza e si cena all’aperto in situazione di piazzetta.


COSA SI OFFRE

Il menu de Al Vecchio Tagliere è composto da: i taglieri (una dozzina di proposte) piatti unici caldi o freddi a base di salumi, formaggi, verdure e polenta.
I primi e i secondi piatti sono legati alla tradizione del territorio e alla storia culinaria della nostra regione.
I dolci ripropongono o interpretano quanto di meglio il nostro paese offre nel campo dolciario con particolare riferimento a quelli di origine popolare e della tradizione.
Tutti i piatti sono semplici e curati, tesi ad esaltare aromi e sapori caratteristici delle materie prime, la cui ricerca costante ci fa dispensa04.jpgincontrare spesso “piccoli sapienti artigiani” della carne, dei salumi, dei formaggi, del cioccolato che ci forniscono prodotti di grande qualità grazie alla loro passione.
I piatti sono accompagnati da una proposta di vini attenta ed accurata che copre l’intero territorio nazionale: è possibile conoscere ed apprezzare nuove proposte o produttori, sia attraverso degustazioni guidate, sia con la possibilità di consumare vini “al bicchiere”.
Altrettanto curata è la selezione delle grappe e dei passiti che possono accompagnare la fine della cena.


PROPOSTE CULTURALI

Per sua natura il nostro locale si propone di affiancare i momenti conviviali legati alla tavola con iniziative di scambio con le realtà sociali e culturali presenti nel territorio.

Interessanti le serate di “lettura”, presentazione di giovani poeti e letterati impegnati nella presentazione dei loro brani o componimenti con accompagnamento musicale.
Alle pareti del Vecchio Tagliere esposizioni di mostre fotografiche o di pittura, per offrire agli artisti uno spazio nel quale poter comunicare attraverso le loro produzioni artistiche.
Rispetto alle iniziative sociali e culturali presenti sul territorio il nostro locale contribuisce alla loro pubblicizzazione e alla loro riuscita: ne diventa luogo e momento attivo qualora la proposta lo veda direttamente coinvolgibile (la castagnata, la festa della polenta, la tombolata).


 

SALVAGUARDIA DELLA STORICITA' DELL'IMMOBILE

La salvaguardia delle caratteristiche storiche dell'immobile contribuisce a sottolineare l'inserimento nel tessuto sociale delle nostre iniziative. Per questo la riqualificazione dello stabile mira a mantenerlo inalterato sottolineando la sua storia.


 

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VIDEO TAGLIERE

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BERGAMO FOR YOU

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